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Der Müller-Thurgau ist eine starkwüchsige Rebe, die bescheidenere Anforderungen an die Lage stellt als der Riesling. Die Trauben sind früher reif und liefern vorwiegend leichte elegante Qualitätsweine, die wegen ihres feinen Muskataroma als auch wegen ihrer milden Säure bestechen.
Die trocken ausgebaute Variante wird bei uns unter dem Synonym Rivaner angeboten.
Wir bauen auf 15 % unserer Rebfläche (vorwiegend im Ellenzer Kurfürst) Müller-Thurgau an. Der hier anstehende tiefgründige Tonboden ist ideal für einen guten Müller-Thurgau.
Da die Sorte von Natur aus zu großen Erträgen neigt ist es für uns wichtig durch mäßigen Anschnitt und Entfernen von Kümmer- und Schmachttrieben einen ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Ertrag anzustreben.
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